新會陳皮的品種是新會柑，新會柑的特性是通過干皮后，擺放時間長了，那味道越香濃。但是橘子皮就是普通的水果皮，沒有多大的收藏和食用價值。有不少外地的朋友不知道怎樣區分真假的陳皮。我在家裡先發几組產自新會的陳皮給大家看一下。新會陳皮的物質是油胞明顯，由內而外都很清晰。再撕下來問一下，在味道上的區別也很明顯。